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          美食百科 / 鲍鱼果

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          鲍鱼果营养价值

          鲍鱼果营养价值

          鲍鱼果”是一种干果,看起来非常像鲍鱼,因而得名。中文名巴西栗、巴西坚果、巴西果、鲍鱼果。鲍鱼果富含优质油脂,有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收,对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。

          中国保健协会食品营养与安全专业委员会会长孙树侠教授介绍,鲍鱼果比核桃更香,原因是鲍鱼果中的有益油脂含量高,Ω-3脂肪酸含量和其它不饱和脂肪酸比核桃高,有高血压、脑血管病等慢性病的患者,适当吃点可以对病情起到缓解作用。

          此外,鲍鱼果果仁中除含蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,维生素B1、维生素B2、维生素E含量也非常丰富,其中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。不但能防止大脑衰老,对儿童的大脑发育和老年人记忆力也有一定的促进作用。

          由于鲍鱼果富含优质油脂,有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收,对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。

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          鲍鱼果多少钱一斤

          鲍鱼果多少钱一斤

          关于“鲍鱼果”的来源,经查有三种说法:

          一、“鲍鱼果”即“巴西栗”的种子(不是果实,因而称干果也仅从食用方面合适)。巴西栗也叫巴西坚果,产于巴西的热带雨林中,营养丰富,国际贸易量相当大,据介绍确实被称为“坚果之王”,所以这一说法比较可信。

          二、“鲍鱼果”产自美国,我国福建、台湾也都有生产。

          三、“鲍鱼果”也叫沙漠果,产于沙漠地区,我国新疆有产。

          其实鲍鱼果的价格跟核桃的市场价格相差不大,由于在我国也生长这大量的鲍鱼果树,因此在供求关系上还是相对稳定的。目前市面上的鲍鱼果价格大都在35—50元之间,偶尔价格会有一些波动,但不会过大的影响到售价。如果在网上购买,鲍鱼果的价格一般在20—50元之间,消费者的选择余地还是比较大的。

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          孕妇能吃鲍鱼果吗

          孕妇可以吃鲍鱼果吗

          孕妇可以吃鲍鱼果。鲍鱼果有“坚果之王”的称呼,鲍鱼果营养丰富,果仁中除含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,维生素B1、维生素B2、维生素E含量也非常丰富;果仁中含有人体所需的8种氨基酸,其中钙、磷、铁含量也高于其他坚果,很适合孕妇食用。

          鲍鱼果有健脑作用,长期食用鲍鱼果不仅可以健脑,还可以防止大脑衰老,所以老人与儿童均可适当食用,孕妇吃鲍鱼果会利于胎儿的脑部发育。不过鲍鱼果每100克可产生670 千卡热量(100克米饭120千卡),所以每次吃两三个为好,不用一次吃的太多了。

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          鲍鱼果怎么吃

          鲍鱼果怎么吃

          鲍鱼果的外面有木质化的硬壳,壳的厚度约0.8~1.2厘米,里面有8~24颗种子,种子三角形,长4~5厘米。果子成熟后便坠落到地上。由于树很高,果落地速度3秒可达80公里/小时,加上其外壳坚硬,重量较大,落地时足以砸碎动物的头骨。在果子成熟季节,人们最好不要靠近树底下。因此,鲍鱼果又被戏称为森林炮弹。

          鲍鱼果自然开口的不多,一般加工过的,应该留有裂缝,不用工具用牙咬也可以开启。如果没有,吃的时候要借助砸核桃的小榔头,或山核桃钳子(可向销售人员索取)。鲍鱼果果皮坚硬,且自然开口的不多,吃的时候最好借助砸核桃的小榔头或山核桃钳子。鲍鱼果的外壳十分坚硬,切记用牙齿咬未开口的鲍鱼果,以免给牙齿带来伤害。吃完鲍鱼果一定要将外壳收拾干净,放入垃圾桶内,以免坚硬的外壳伤到人,尤其是有小孩的家里一定要注意这些细节。

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