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          美食百科 / 硒

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          含硒的食物

          硒的作用

          硒是人体生命活动中必需的微量元素之一,是人体内的抗氧化剂,能提高人体免疫力,具有多种生物功能。

          1、硒是食物源抗氧化剂,硒能清除人体内过多的氧自由基,防止细胞膜脂质过氧化的破坏,它的抗自由基作用是维生素E维生素C的300-500倍。

          2、提高整体免疫力,具有辅助防癌抗癌功能。

          3、减低血脂、血压,防止动脉粥样硬化,减少血栓形成,缩小心肌梗塞面积。

          4、防止肝脏病毒疾病、肝硬化、肝脏癌变、脂肪肝、酒精肝等。

          5、代替胰岛素功能,激活胰岛细胞正常工作。

          6、提高前列腺局部抗感染能力,控制炎症,控制增生。

          7、保护视力,防止男女不孕、抗衰老。

          8、清除体内垃圾,排除体内毒素,排除重金属毒物。

          9、硒能促进T细胞和中性粒细胞的增殖和杀伤作用,促进免疫球蛋白的合成和抗体生成,增强人体抗病毒的能力,抑制病毒活化,减少脂褐斑的形成。

          10、硒除能防治克山病、大骨节病外,还能够抗病毒、抗过敏、抗衰老、消炎、抗黄曲霉毒素B1和苯并蒽、亚硝胺等致癌作......

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          孕妇补硒

          孕妇缺硒的危害

          硒能激活体液免疫,提高免疫功能,对抗汞、铅、砷等有毒元素的胚胎毒作用,防止镉引起胎盘坏死。而缺硒会使胚胎发育不良、畸形。胚胎及胎儿缺硒谷胱甘肽过氧化物酶活性降低,脂代谢紊乱,抗自由基的能力减弱,自身保护机制降低,造成胚胎发育受阻。这可能是胎儿宫内发育迟缓的原因

          缺硒的新生儿尤其是早产儿可发生溶血性贫血。缺硒可以影响母亲体内甲状腺激素的代谢,并引起胎儿遗传基因的突变,会导致小儿先天愚型危害甚多。因此孕妇缺硒要及早补充,防患与未然。

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          宝宝补硒

          宝宝如何补硒

          营养学家表示宝宝补硒其实是有标准的,每天膳食中硒的供给量为:1~3岁20微克。4~6岁40微克,7岁以上50微克。如若缺硒很容易造成视力下降、呼吸道及消化系统疾病的产生。因此妈妈们要有方法的为宝宝补硒。

          小孩子最好不要通过药物补硒,因为硒的安全限量比较低,盲目补充可能产生毒害作用。

          最好通过食补。一般来讲,动物性食物中的硒含量要优于植物性食物,尤其以海产品,动物内脏为甚,是补硒很好的途径(如果没有三高等问题的话)。植物性食物里面也有区别,首先是这些食物生产的地区,如果这些地区是高硒区(虽然非常少见,例如湖北恩施、陕西紫阳等),植物性食物里面硒也可以达到较为可的水平,不过一般地区的都不高。

          除此之外,植物品种之间也会有些差异,因为不同科属植物对硒的积累能力是不同的,可食植物中十字花科和百合科的富集能力是相对较强的,比如花椰菜、西兰花大蒜洋葱、百合等等,平时可以有意识的多吃一些,这对宝宝补硒是有好处的。

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          哺乳期补硒

          硒的作用

          硒是人体必需的微量元素。正确补硒可以帮助人体抵御流感等病毒性传染病,而且还有抗氧化功能。现在提倡母乳喂养,哺乳期吃硒还能谨防各种乳腺疾病的侵袭,日常要重视硒元素的摄入平衡,才能更好的确保身体健康。

          说起硒,可能很多妈妈觉得有些生疏,但硒却是一种非常值得重视的营养素。它既可提高人体的免疫力,又能清除体内脂质过氧化物。哺乳的妈妈对硒的需要量很大,宝宝所需要的硒,全依靠着妈妈的奶水。如果缺了它,不仅影响妈妈产后恢复,而且对宝宝的生长发育也不利,因此必须有一定量的摄入。

          哺乳的妈妈每天需要65微克硒,内脏和海产品是富含硒的良好食物,有助于妈妈的身体得到充足的硒。

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          联系编辑:曾静波

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