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          美食百科 / 银鱼

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          银鱼的营养及功效

          银鱼的营养和功效

          银鱼的功效

          银鱼味甘,性平,能益脾胃,补气润肺。用于脾胃虚弱,消化不良;小儿疳积,营养不良;虚劳咳嗽,干咳无痰。银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。

          鱼的营养价值

          银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉,整体食用),其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。

          每百克银鱼可供给热量407千卡,几乎是普通食用鱼的5-6倍;其含钙量高达761毫克,为群鱼之冠。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用。据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。

          每100克银鱼里就含有以下多种营养素:

          营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量
          热量105.00(大卡)246.00(毫克)22.00(毫克)
          烟酸0.20(毫克)46.00(毫克)25.00(毫克)
          8.60(毫克)蛋白质17.20(克)胆固醇361.00(毫克)
          0.90(毫克)9.54(微克)维生素B20.05(毫克)
          0.16(毫克)维生素B10.03(毫克)脂肪4.00(克)
          0.07(毫克)维生素E1.86(毫克)  

           

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          孕妇能吃银鱼吗

          孕妇能吃银鱼吗

          孕妇能吃银鱼。银鱼肉质鲜美,清热、止泻之功效,营养丰富,整条可食;怀孕期间多吃点含蛋白质多的鱼类,对胎儿的成长很有好处。

          1、保健安胎。银鱼富含蛋白质和必需氨基酸,营养价值很高,特别是银鱼炒蛋这道菜能滋阴润燥、养血安胎,尤其对孕早期有流产史的孕妇来说,是很好的保健安胎食品,同时也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。

          2、润肺止咳。银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效,可治孕期脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

          3、增强免疫力。据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。孕妇食用能增强抵抗力,强身健体。

          4、防癌抗衰老。银鱼还含有维生素E,能够抗氧化和防癌,延缓衰老,滋润肌肤减少皱纹,调节内分泌等。孕妇食用能改善孕期皮肤问题,美容美肤。

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          宝宝能吃银鱼吗

          宝宝能吃银鱼吗

          宝宝能吃银鱼。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,非常适宜小孩子食用。给小宝宝添加银鱼,可剁碎了弄成鱼泥给宝宝吃,还可以煮到稀饭里或者弄碎了加在米糊里。

          银鱼含钙丰富,超过一般鱼类,为群鱼之冠。能预防大肠癌的发生,是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。还能够促进骨骼生长发育,尤其适合儿童和老年人。银鱼还含磷,磷是维持骨骼和牙齿的必要物质。宝宝食用能促进骨骼健康发育成长。

          银鱼是高蛋白、低脂肪食的鱼类,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。银鱼中还有少量的铁元素,有利于预防缺铁性贫血。宝宝食用能强身健体。

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          产妇能吃银鱼吗

          产妇能吃银鱼吗

          产妇能吃银鱼。尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良、高脂血、脾胃虚弱、有肺虚咳嗽、虚劳等症的产妇食用。银鱼富含钙质,而且高蛋白、低脂肪,没有鱼刺,产后虚弱的妈妈吃起来很方便。

          银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效,产妇食用可治产后产水肿、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

          银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。对产妇产后恢复身体很有益处。银鱼作为海鲜品还具有一定的下奶作用,对于需要哺乳的产妇来说不失为一个好选择。

          银鱼中还还有少量的铁元素,有利于预防缺铁性贫血。产妇食用可补血益气。另外银鱼还含有维生素E,能够抗氧化和防癌,延缓衰老,滋润肌肤减少皱纹,调节内分泌等。这些对产妇产后纤体美容都是很有帮助的。

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          哺乳期能吃银鱼吗

          哺乳期能吃银鱼吗

          哺乳期能吃银鱼。银鱼是中国名贵水产品之一,被视为席上珍品,在国内外久负盛名。银鱼搭配红苋可以补血催乳,哺乳期是可以吃的,但不宜与会回奶的食物一起食用,如韭菜、花椒等。

          1、银鱼作为海鲜品具有一定的催乳下奶作用,且银鱼营养价值很高,哺乳期妈妈食用能提高哺乳质量,对宝宝的健康成长很有帮助。

          2、银鱼含有维生素E,能够抗氧化,延缓衰老,滋润肌肤减少皱纹。哺乳期妈妈食用能调节内分泌,美容美肤。

          3、银鱼含钙丰富,能预防大肠癌的发生,是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。还能够促进骨骼生长发育,尤其适合婴幼儿。银鱼还含磷,磷是维持骨骼和牙齿的必要物质。哺乳期妈妈食用能通过喂乳促进宝宝骨骼健康发育成长。

          4、增强免疫力。据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。食用银鱼利于人体增进免疫功能和长寿。哺乳期妈妈食用对提高自身和宝宝的免疫力都有好处。

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          银鱼的做法大全

          银鱼豆芽的做法

          银鱼含钙丰富,豆类也是植物中含丰富钙的食品,胡萝卜中有大量维生素A。而且银鱼豆芽这道菜红、黄、绿、白四色相间,定会令孕妈咪胃口大开。对其过敏,易发湿疹者不宜食用。

          用料:

          银鱼20克,黄豆芽300克,鲜豌豆50克,胡萝卜丝50克。

          做法:

          1、银鱼放入锅中焯水,沥干,豌豆煮熟。

          2、炒锅加油,葱花爆香,炒黄豆芽、银鱼及胡萝卜丝。

          3、略炒后加入煮熟的豌豆,可调成糖醋味。

          小贴士:

          1、银鱼焯水可去腥。

          2、不喜欢糖醋味,也可做成咸鲜味。

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          吃银鱼的注意事项

          吃银鱼的注意事项

          1、银鱼不能与枣(干)同食,否则会令人腰腹作痛。

          2、银鱼忌用牛、羊油煎炸,忌与甘草同食。

          3、银鱼一般人群均可食用,但皮肤病患者忌食。

          4、过敏者禁食。如果是对银鱼过敏的话,食用银鱼就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用银鱼。

          5、买回来的银鱼,可准备一小盆清水,把鱼倒进去,然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀,接着用滤网把小鱼捞起,照这个方法冲洗三四次,然后用开水把鱼烫一下,这样就可以放心烹调食用了。

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          相关专家解答

          宝宝吃配方奶,营养也比较丰富,请问一下鱼、蛋、肉这些食物都有哪些营养?这些能补铁吗??辅食添加要注意什么?

          肉、蛋类食物如鸡蛋、瘦肉、肝脏、鱼类、海产品,富含优质蛋白质、铁、锌、维生素A、脂肪、多种维生素B,鱼类还含有维生素D。

          王旭峰 营养师

          孕妇能吃黄刺鱼吗?那种做法好呀

          你好,孕妇是可以吃黄刺鱼的。鱼类的营养价值比较高,味道也好,孕妇常食用鱼类能够保证营养的充足,对胎儿的健康发育有一定的好处。黄刺鱼的做法有很多种,可以根据自己的口味来做。如果想方便的话,清蒸也很鲜味的。也可以用豆腐炖鱼汤,这个营养就更加丰富了,味道也很好。

          缪缙 暨南大学附属第一医院 产科 副主任医师

          嫂子怀孕了,特别爱吃鱼,请问孕妇吃什么鱼好?我要买些什么样的鱼给嫂子吃比较吗?有哪些要注意的?

          目前很多海鲜都有汞污染问题存在,特别是食物链顶端的海鲜,如剑鱼、鲨鱼和部分种类的金枪鱼。我们可以尽量选择一些含汞量偏少的食物,如凤尾鱼、鯥鱼、鲱鱼、鲭鱼、鲑鱼、沙丁鱼、鲟鱼、湖鳟鱼等。海鲜除了提供优质蛋白质外,还可以提供n-3多不饱和脂肪酸,这对孕20周后胎儿脑和视网膜发育极为重要。但是淡水产品中有机氯农药含量比较高,鱼和海鲜不用每天吃,每次在100克以内就可以。海产食肉鱼含汞过高,每周不超过一次为好。通常海鲜,特别是虾、蟹性偏寒,不宜多吃。如对某种海产品过敏,应避免接触。

          林淑娴 广东省中医院 营养科 医师

          被猫咬死了的鱼,把咬的地方扔掉了再煮了孕妇可以吃吗a

          你好,根据你的描述,这种情况考虑是可以的,一般是没有影响的,注意煮熟一些就可以了,怀孕期间注意多休息,加强饮食营养,定期产检的。

          冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

          六个月婴儿发烧吃布洛芬吐要补吃吗?还有哺乳妈妈能吃蛋和鱼吗

          你好,根据你情况的描述,建议你先观察下吐的量是多少,如果是全吐了,可以重新服用的,但一天最多不要超过四次。宝宝发烧期间,一般情况下妈妈吃鱼和鸡蛋问题不大,不用太担心。发烧期间注意给宝宝多喝水,多用毛巾擦拭身体。祝宝宝早日康复。

          卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

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