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          美食百科 / 青椒

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          青椒的营养及功效

          青椒的营养和功效

          青椒的营养

          1、维生素。青椒含有丰富的维生素,能增强体力,对皮肤有好处,还能改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。其中富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。

          2、抗氧化物质。青椒含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。青椒素可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。

          青椒的功效

          青椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。青椒中的有效成分能杀抑胃腹内的寄生虫,其强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

          青椒还能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。青椒素对于防治坏血病、牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用,还能促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

          青椒营养成分很高,每100克青椒所含营养素如下:

          营养素名称营养素名称营养素名称营养素名称营养素名称营养素名称
          热量22.00(大卡)维生素A57.00(微克)0.19(毫克)
          胡萝卜素340.00(微克)维生素B10.03(毫克)12.00(毫克)
          碳水化合物5.40(克)维生素B20.03(毫克)142.00(毫克)
          膳食纤维1.40(克)维生素B60.19(毫克)0.09(毫克)
          脂肪0.20(克)维生素C72.00(毫克)33.00(毫克)
          蛋白质1.00(克)维生素E0.59(毫克)0.18(毫克)
          叶酸0.26(微克)14.00(毫克)20.00(毫克)
          烟酸0.90(毫克)0.80(毫克)0.38(微克)

           

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          孕妇能吃青椒吗

          孕妇能吃青椒吗

          孕妇可以吃青椒,吃青椒还会给孕妇带来很多好处。青椒含有丰富的维生素C,可以提高孕妇机体的免疫功能,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;此外,青椒还含有较多的抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;同时,青椒还可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。

          当孕妇吃饭不香、饭量减少的时候,可以在菜里放上一些青椒,这样就能改善孕妇的食欲,使他们增加饭量。由于青椒具有强烈的促进血液循环的作用,因此可以改善孕妇在怀孕时可能会出现的怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

          青椒中含有一种特殊的物质,它能加速孕妇们的新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果,而且效果十分的显著,从而起到减肥的作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对孕妇们的皮肤有很好的美容保健作用,是女性的“补品”。

          所以孕妇是可以吃青椒的,但要注意选择不辣的品种,还有注意不能食用过量,最后还要注意食材搭配的宜忌。如青椒可以配合绿豆芽,此菜富含维生素C和胡萝卜素,是......

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          宝宝能吃青椒吗

          宝宝能吃青椒吗

          宝宝能吃青椒吗?可以。青椒维生素C含量特别丰富,可以帮助宝宝提高免疫力,还可以促进铁的吸收,预防贫血,让孩子健康的成长。

          有些爸爸妈妈担心给宝宝吃辛辣或带有刺激性的食物,由于宝宝的肠胃还很稚嫩,怕不利于宝宝肠胃健康,这种担心不是多余的。但其实也不能因为这样就杜绝给宝宝吃青椒,因为青椒虽属于青椒的一种,但也有很多不辣的品种,比如甜椒。

          青椒含有丰富的维生素,对宝宝而言,吃青椒的最大好处莫过于提高免疫力,其特有的味道和所含的青椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠胃蠕动,防止便秘,健胃消食,还能有效杀除宝宝体内的寄生虫。

          青椒是食材中的“百搭王”,青椒可以搭配许多肉类和食材烹饪成美味佳肴,如皮蛋炒青椒,皮蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一。配合青椒,多种维生素共同作用。还有素炒青椒也可以做为宝宝的下饭菜,又容易操作。

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          产妇能吃青椒吗

          产妇能吃青椒吗

          产妇在产后一周内,最好不要吃青椒,因为这样容易使自己上火,出现大便秘结等症状,需要哺乳的产妇可能还会影响婴儿,使婴儿内热加重。所以最好产后一周才食用青椒。注意挑选不辣的品种。

          吃青椒可以为产妇带来许多好处,如健胃助消化。青椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查,发现这些普遍喜食青椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于青椒能刺激人体前列腺素E2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。

          常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定作用。

          青椒有减肥作用。青椒含有一种成分,能有效地燃烧体内的脂肪,促进新陈代谢,从而达到减肥的效果。产后很多年轻妈妈都担心身体会走形,......

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          哺乳期能吃青椒吗

          哺乳期能吃青椒吗

          哺乳期可以吃青椒。青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的青椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。

          青椒还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的青椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。

          哺乳期的妈妈或多或少都会有食欲不振、便秘等症状,此时可以食用一定的青椒,有缓解治疗之功效,只要注意控制下吃法和食量就不会有多大问题。哺乳期吃青椒可以有以下菜谱:青椒土豆丝,土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。

          从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐......

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          青椒的做法

          青椒胡萝卜山药泥的做法

          山药中蛋白质含量较红薯高,能够给宝宝补充丰富的优质蛋白。

          用料:

          山药250克、胡萝卜50克、青椒50克、色拉油少许、食盐1克、香油适量。

          做法:

          1、将山药去皮洗干净,切小块,入蒸锅蒸10分钟。等山药冷却后,装入保鲜膜口袋,用手或者擀面杖张山药压成泥。

          2、将胡萝卜和青椒洗干净切成末,在锅中倒点油,将它们炒一下,时间不用太长,因为本身青椒和胡萝卜都是可以生吃的,所以炒的基本断生就可以了。

          3、准备一个大碗,将压好的山药泥倒入,加入炒好的青椒胡萝卜,加入1克盐,带上一次性手套,用手将所有食物抓匀。

          4、准备好果冻模,在内壁涂上一层香油,然后填入混合山药泥,用勺子压紧,再倒扣在盘中,即可开吃。

          小贴士:

          1、将胡萝卜和青椒洗干净切成末,在锅中倒点油,将它们炒一下,时间不用太长,因为本身青椒和胡萝卜都是可以生吃的,所以炒的基本断生就可以了。

          2、模具都可以在网络上买到。

          3、山药还可以用土豆代替,效果也不错,食材上还可以加入肉末等。......

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          吃青椒的注意事项

          吃青椒的注意事项

          吃青椒有很多好处,但青椒不宜一次吃得过多,保举量为每餐60克。另外吃青椒时要注意食材搭配。

          和青椒相宜的食材搭配:

          1、土豆:土豆有健脾补气、镇静神经的功效,青椒富含多种维生素。

          2、绿豆芽:含维生素C胡萝卜素。此菜是孕妇的爽口菜,可减轻孕吐。

          3、猪肉:丰富的蛋白质和适度的热量,能保护并强化肝脏功能。

          4、枸杞子嫩叶:有养阴清热的功效。

          5、米酒+蛋黄:温补脾肾、益智纳气,适合小孩夜尿、小便频数者食用。

          6、紫甘蓝:能促进肠胃蠕动。

          7、豆腐干:理想的益智美容健脑

          和青椒相克的食材搭配:

          1、南瓜:南瓜中含有维生素C分解酶,能破坏青椒中的维生素C,所以二者不宜配食。

          2、秋黄瓜:同食会破坏维生素C。

          3、胡萝卜:胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素C分解酶,而青椒含有丰富的维生素C,所以胡萝卜与青椒不宜同食,否则会降低青椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应,使相互的营养遭到破坏。

          4、羊肝:《金匮要略》中记载:“羊......

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          虎皮青椒

          虎皮青椒皮蛋

          虎皮青椒皮蛋味道是比较辣的,但是非常好吃,那么虎皮青椒皮蛋应该怎么做呢?

          青椒洗净沥干去籽。皮蛋剥皮,切成小瓣摆放在碗里。一个皮蛋切8小瓣,调料:生抽、老干妈辣子鸡丁、香油、花椒油、鸡精放入小碗,调制均匀。

          炒锅放油6成熟的时候放青椒爆炒1分钟,然后转中小火放盐慢炒。炒至皮起皱,熟了后盛起,放在皮蛋中心空位,调料淋在青椒上即可开吃。皮青椒皮蛋有降脂减肥的功效。因为虎皮青椒中的辣椒素可以促进脂肪的新陈代谢。

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          相关专家解答

          孕妇能吃野味山猫肉吗?吃了会对宝宝有什么影响吗?尤其是8个多月的孕妇。

          你好!我觉得还是不要乱吃的好,野生的东西谁知道有没有传染病。想吃的话适当吃点也是可以的。只要确保来源可靠,没有污染毒害就行,一定要烹饪熟。怀孕了一切以谨慎为好,祝你健康!

          冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

          生男宝宝的孕妇特别能吃生女宝宝的孕妇吃饭总没食欲是这样吗?

          这种说法是没有科学依据的,孕妇的食欲不是根据宝宝的性别决定的,每个人都是不一样的,有些孕妇胃口比较好,有些孕妇就没有什么食欲,跟个人的孕反应有关系,不要迷信。

          冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

          宝宝在厨房玩青椒了,事后又揉了眼睛,现在眼睛红了哭的厉害,请问医生眼睛被辣椒辣到了该如何处理?

          你好,被辣椒水辣到的话是要及时用大量清水处理,这段时间注意眼部的卫生,不要用手揉眼睛,然后用冰袋冷敷一会以减轻疼痛。如果眼睛仍然觉得不舒服的话就要及时到医院检查眼睛,不然处理不恰当的话很容易造成眼睛的损坏的。

          夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

          宝宝便秘能吃药吗?会不会有副作用?

          你好,不严重便秘的话最好是不要吃药,毕竟宝宝那么小,是药三分毒。建议给宝宝多喝水,多给宝宝吃水果蔬菜。2岁宝宝可以吃点粗粮了,不要让孩子挑食,吃的过少过精都有可能造成便秘。每天定时带宝宝拉大便,形成反射。

          卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

          孕妇每天就喝2杯孕妇奶粉和吃点水果宝宝能吃饱吗

          你好。这样的饮食习惯是不推荐的。孕妇的饮食要充分,还要均衡,除了要补充蛋白质和维生素外,糖类、脂类、膳食纤维、无机盐等也要适当摄取,其外,在怀孕期间也要保持每天有足够的水分摄入,千万不可只喝汤不喝水。

          夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

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