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          美食百科 / 芝麻

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          芝麻的功效与作用

          芝麻的介绍

          芝麻(学名:Sesamum indicum)脂麻科,是胡麻的籽种。虽然它的近亲在非洲出现,但品种的自然起源仍然未知。它遍布世界上的热带地区。芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者,是我国主要油料作物之一。它的种子含油量高达61%。芝麻产品具较高的应用价值,我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴。芝麻有黑芝麻和白芝麻两种,食用以白芝麻为好,补益药用则以黑芝麻为佳。芝麻既可食用又可作为油料。

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          孕妇能吃芝麻吗

          孕妇能吃芝麻吗

          芝麻富含蛋白质、胡萝卜素、维生素E维生素B以及钙、铁、硒、铜等微量元素,它不但具有浓郁的香气,可促进食欲,更加有利于营养成分的吸收,那么孕妇能吃芝麻吗?孕妇能吃芝麻。芝麻中的钙含量比蔬菜和豆类都要高,仅仅次于虾壳,孕妇经常食用,对胎儿的发育有良好的促进作用。同时,芝麻含有大量的油脂,因此,对孕期便秘的女性来说有很好的疗效。虽然芝麻对孕妇身体和胎儿生长发育有好处,但也不能吃多,尤其肥胖的孕妇更要注意食用量,应控制在每日9—15克之间。同时,如果孕妇正在腹泻,建议不要再食用芝麻。

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          宝宝能吃芝麻吗

          宝宝能吃芝麻吗

          宝宝是可以吃芝麻的。一般到4—6个月就可以给宝宝添加辅食了,但因为芝麻稍硬,应等宝宝有了咀嚼能力后(即7—9个月)再食用,而且因为芝麻仁外面有一层稍硬的膜,再加上宝宝的肠胃功能还没有发育完善,建议把它碾碎、磨细后再给宝宝食用。

          芝麻中含有丰富的维生素B族,在脑内能帮助蛋白质代谢,对维持宝宝的记忆力和注意力具有显著作用。如果宝宝体内缺乏维生素B族,可能会出现胃肠蠕动缓慢,消化道分泌减少,食欲不振、消化不良等障碍。因此,可以将芝麻作为宝宝的辅食。芝麻含有大量的油脂和较多的粗纤维,对便秘有辅助治疗的作用,所以便秘的宝宝可稍微多吃一些。

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          产妇能吃芝麻吗

          产妇能吃芝麻吗

          产妇能吃芝麻。芝麻是产妇的滋补佳品,其富含蛋白质、铁、钙、磷等营养成分,滋补身体,多吃可预防产后钙质流失及便秘,非常适合产妇食用。

          芝麻富含生物素,可以作为身体虚弱者的辅助食疗。产妇在生产的过程中消耗了很大的元气,身体比较虚弱,因此,产妇不妨将芝麻列为坐月子期间的食物之一。产妇失血较多,需要补充铁质以制造血液中的红细胞。芝麻每百克中含铁50毫升,含铁较多,食之有补血作用。此外,现代药理研究表明,芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分,产后乳汁少,可以常吃些芝麻。

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          哺乳期能吃芝麻吗

          哺乳期能吃芝麻吗

          哺乳期可以吃芝麻。我国中医认为有芝麻有生津通乳、补血明目、祛风润肠、益肝养发、强身体,抗衰老的功效,能有效促进母乳分泌,如果和猪蹄一起食用,则效果更佳。哺乳妈妈常吃芝麻,还有一定的美容作用,但患有慢性肠炎和便溏腹泻的哺乳妈妈忌食芝麻。患有慢性肠炎的人肠胃不够好,经常会腹泻,如果吃了可以润肠通便的芝麻,会加重病情。

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          芝麻的做法大全

          核桃芝麻豆浆的做法

          核桃芝麻豆浆,集核桃和黑芝麻的高蛋白营养于豆浆中,味道清香,营养丰富,适合宝宝食用。

          用料:

          黄豆60克、芝麻10克、核桃20克、水适量。

          做法:

          1、备好原料:黄豆、核桃仁和黑芝麻。黄豆洗净,用水浸泡一晚上。

          2、核桃仁,黑芝麻洗净,沥干水。

          3、所有原料倒入豆浆机,加水到1000毫升的位置。

          4、大约过15分钟,豆浆机指示结束,盛出即可食用。

          小贴士:

          1、核桃味甘、性温,入肾、肺、大肠经,有健胃、补血、润肺、养神等功效。

          2、黑芝麻性甘,味平,富含芝麻素、芝麻酚、叶酸、维生素E和钙、铁、卵磷脂蛋白质,有补肝肾,益精血,润肠燥等功效。

          3、黄豆味甘、性平,能健脾利湿,益血补虚,解毒。

          功效:核桃芝麻豆浆,集核桃和黑芝麻的高蛋白营养于豆浆中,味道清香,营养丰富,老幼皆宜,并且还有补血滋阴,滋补保健、美容养颜、增强宝宝机体免疫力等作用。

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          吃芝麻的注意事项

          吃芝麻的注意事项

          芝麻的乌发功效很多人都知道,但是你知道吃芝麻也有一些事项需要注意哦。

          1、芝麻连皮一起吃不容易消化,建议压碎后再食用。压碎后的芝麻不仅有股迷人的香气,更有助於人体吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌,涂在面包上或放入沙拉酱裏,就能得到芝麻百分之百的好处。

          2、患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食。

          3、芝麻不适宜和鸡肉同食,否则会引起中毒,严重的还会导致中毒。

          4、吃过多的芝麻会造成内分泌紊乱,引发头皮油腻,导致毛皮枯萎、脱落。因此,芝麻比较适合的食量应是每天半小匙,不能超过一瓷勺。

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          黑芝麻的吃法

          黑芝麻怎样做美味又营养

          黑芝麻能够有效补肾,还能让我们的头发五黑浓密,那么黑芝麻怎样做美味又营养呢?

          平时可以买一些黑芝麻和糯米,一起放在锅里面慢慢炒制,炒熟之后一起在料理机当中打成粉末状,然后找一个干净的瓶子盛放。在早上没时间做早饭的时候,用小勺挖一些黑芝麻糯米粉在碗里,直接用热水冲开就可以食用了,既营养又美味。

          黑芝麻我们可以选择将它干炒,干炒后的黑芝麻香气十分的浓郁,能够帮助人体促进肠胃的蠕动,具有一定的润肠通便的作用,能够帮助人体改善便秘的情况,对于由精血不足而导致的头晕现象,黑芝麻也有很大的治疗作用。还有滋润头发,减少白发的功效。

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          黑芝麻的营养价值

          黑芝麻的营养价值及营养成分

          黑芝麻的营养很高,这是因为里面有效的营养成分,那么黑芝麻的营养价值及营养成分是什么呢?

          芝麻中含有14%左右的碳水化合物,其中主要是葡萄糖和果糖。另外,还有半乳糖、蔗糖、棉子糖、水苏糖和芝麻糖等。芝麻糖中的还含有丰富的B族维生素和维生素E。还含有菜油甾醇、豆甾醇和谷甾醇。木聚糖类是芝麻重要而特殊的微量成分,它与芝麻油的氧化稳定性有极大的关系。

          黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症,在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑。

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          黑芝麻糊

          黑芝麻糊的保质期

          平时我们想吃黑芝麻可能会直接购买黑芝麻糊,但黑芝麻糊是有保质期的,那么黑芝麻糊的保质期是多少呢?

          一般情况下说的“保质期”,是指在那个期限内,食品的任何一方面都没有发生明显的变化。换言之,这是厂家的一个承诺在此期限内,食品的风味、口感、安全性各方面都会保证。

          一般黑芝麻糊的 净含量为600g。配料是大米、黑芝麻、白砂糖、麦芽糊精、全脂奶粉和花生仁;保质期一般为12个月,如果日期已过,就不要食用了。

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          相关知识点

          黑芝麻 | 芝麻糊

          相关专家解答

          孕妇吃生白芝麻可以帮宝宝袪胎毒吗

          你好,是可以的,建议最好是炒过之后煮汤喝是比较好的,同时孕妇吃鹅蛋是也是排胎毒的。

          汪星星 广州医学院荔湾医院 妇产科 主任医师

          孕妇吃火龙果拉黑芝麻宝宝吸收营养吗

          你好,这些食物都是比较有营养的,是可以吃的,对孩子的发育是有好处的。不必担心。一次不能吃太多,适量就可以了。

          汪星星 广州医学院荔湾医院 妇产科 主任医师

          孕妇吃火龙果拉黑芝麻宝宝吸收营养吗

          你好,这些食物都是比较有营养的,是可以吃的,对孩子的发育是有好处的。不必担心。一次不能吃太多,适量就可以了。

          宋鹤兰 广州伊丽莎白妇产医院 产科 主任医师

          孕妇吃火龙果拉黑芝麻宝宝吸收营养吗

          你好,这些食物都是比较有营养的,是可以吃的,对孩子的发育是有好处的。不必担心。一次不能吃太多,适量就可以了。

          夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

          芝麻营养挺丰富的,孕妇能吃芝麻吗?

          孕妇可以吃芝麻。

          孕妇吃芝麻的好处:芝麻富含蛋白质、胡萝卜素、维生素E、维生素B以及钙、铁、硒、铜等微量元素,它不但具有浓郁的香气,可促进食欲,更加有利于营养成分的吸收。芝麻中的钙含量比蔬菜和豆类都要高,仅仅次于虾壳,孕妇经常食用,对胎儿的发育有良好的促进作用。同时,芝麻含有大量的油脂,因此,对孕期便秘的女性来说有很好的疗效。此外,芝麻含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂,推迟细胞衰老,常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累,起到美容养颜的作用。

          孕妇吃芝麻需注意:虽然芝麻对孕妇身体和胎儿生长发育有好处,但也不能吃多,尤其肥胖的孕妇更要注意食用量,应控制在每日9—15克之间。同时,如果孕妇正在腹泻,建议不要再食用芝麻。

          Taylor 太平洋亲子网 育儿频道 资深编辑

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