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          美食百科 / 墨鱼

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          墨鱼的营养价值

          墨鱼的介绍

          墨鱼,是软体动物门头足纲墨鱼目的动物。墨鱼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法,伺机离开,因而有“墨鱼”、“墨鱼”等名称。墨鱼分头、胴体两部分:头部前端有五对腕,其中四对较短,每个腕上长有四行吸盘,另一对腕很长,吸盘仅在顶端;胴体部份稍扁,呈卵圆形,灰白色,肉鳍较窄,位于胴体两侧全缘,在末端分离,背肉中央一块背骨(即海螵蛸)。墨鱼不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。墨鱼是女性理想的保健食品

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          孕妇能吃墨鱼吗

          孕妇能吃墨鱼吗

          孕妇是可以吃墨鱼的。墨鱼不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,有较高的营养价值,而且富有药用价值。墨鱼每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品,孕妇吃墨鱼不仅可以滋养肝肾、养血滋阴、安胎利产等功效。

          1、滋养肝肾

          孕妇滋养肝肾最好的食谱就是吃墨鱼,墨鱼富含蛋白质、维生素A和维生素B等营养素,对肝肾滋养非常的有帮助。

          2、养血滋阴

          随着胎儿的生长发育,孕妇需要补气养血滋阴,才能够保证胎儿所需的营养需求。墨鱼富含蛋白质、铁、钙等营养素,可以帮助孕妇养血滋阴,也可以提供胎儿所需的营养。

          3、安胎利产

          墨鱼富含蛋白质、维生素A和维生素B等营养素,孕妇孕期需要蛋白质和维生素供给子宫、胎盘发育,所以孕妇多吃墨鱼对于安胎利产非常有作用。

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          宝宝能吃墨鱼吗

          宝宝能吃墨鱼吗

          宝宝能吃墨鱼,墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等,能促进大脑发育,婴幼儿可以适当吃一些,但是有湿疹的宝宝不要吃,容易引起过敏。

          墨鱼的营养价值

          蛋白质:鱼类的蛋白质含有人体所需之九种必需胺基酸,这些蛋白质到我们身体后,约有87-98%皆可被我们人体所利用,所以鱼是一级棒的蛋白质来源。

          维生素:鱼中所含的W-3系列脂肪酸,以EPA及DHA含量最丰富。此外,鱼油中含有极丰富的脂溶性维生素A和维生素D、四种水溶性维生素B群:维生素B6、B12、及烟碱酸。

          矿物质:鱼类是矿物质极佳的来源,其中以磷、铜、碘、纳、钾、镁、铁、氟较为多。

          当然,墨鱼对宝宝的成长发育也是极其有帮助的,具体可以归纳为3点:

          1、帮助脑部发育:DHA是多元不饱和脂肪酸,可使脑神经细胞间的讯息传达顺畅,提高脑细胞活力,增强记忆、反应与学习能力。

          2、减轻过敏与发炎症状:EPA及DHA具有抑制过敏反应的效果,可减轻过敏症状。

          3、......

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          产妇能吃墨鱼吗

          产妇能吃墨鱼吗

          产妇能吃墨鱼。墨鱼不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等,产妇吃墨鱼不仅滋肝肾、补气血、清胃去热、明目、利产、止血、催乳等,还能够减少抑郁症的发生,同时也能够防止乳癌的发生,因为墨鱼中含有的必需氨基酸和omega—3脂肪酸可抑制癌细胞形成,阻止癌细胞繁殖。

          如果每周吃两次墨鱼,可降低乳腺癌的复发率。研究表明,墨鱼鱼油对乳腺癌和淋巴癌效果较好。但是不要吃太多,不然很容易造成消化不良。另外,由于墨鱼含有丰富的蛋白质,胆固醇过高的妈妈慎吃,比较容易发胖。一般来说,产妇吃墨鱼是非常有好处的,可以说是产妇最好的保健食物之一,最主要是还能够美容护肤。

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          哺乳期能吃墨鱼吗

          哺乳期能吃墨鱼吗

          哺乳期可以吃墨鱼。墨鱼味甘性平,具有补肝肾、滋阴养血的功效。可用于治疗肝肾不足或血虚所致的闭经及产后乳汁不足等病。对于哺乳期内的妈妈来说,墨鱼是一种很有益处的健康食品,不但可以催乳、明目,还能够预防抑郁症和乳癌,帮助哺乳期妈妈补血补气。在煮墨鱼的时候最好再加入瘦肉、花生、大枣等食物,能促进乳汁生成。

          1、防治贫血

          哺乳期的女性产后身体都非常的虚弱,不仅要及时的补血,同时还要保证有足够的母乳给宝宝,而墨鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能够有效的补血。

          2、催乳、明目

          墨鱼含有丰富的营养,哺乳期妈妈吃墨鱼可以催乳、明目,墨鱼中含有大量的维生素A,维生素A可以维持眼睛表面结膜与角膜的健康。

          3、由于墨鱼富含钙、磷、铁元素,利于产后新妈补血,帮助宝宝骨骼发育,可以与一些含有蛋白质的食材做汤,一来可以下奶,二来可以提高宝宝脑力发育。

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          墨鱼的做法大全

          墨鱼卷烩杂蔬的做法

          墨鱼,又称乌贼,味道鲜美、营养丰富,药食价值高。墨鱼每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还有碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等人体必需的营养元素,是种高蛋白低脂肪的滋补食品。墨鱼有滋肝肾、补血脉之功,妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。对其过敏,易发湿疹者不宜食用。

          墨鱼卷烩杂蔬的做法如下:

          用料:

          墨鱼200克、芦笋100克、红椒1个、黄椒1个、食盐适量、姜适量、白胡椒适量、橄榄油适量。

          做法:

          1、将芦笋尖斜切成段,红,黄椒切成三角形片状,姜切丝备用。

          2、整块墨鱼洗净,快刀呈45度角,在整块鱼肉身上先等距离斜着切出长条的刀痕,注意不要切太深,以免切断掉,再将墨鱼身翻转,继续用刀斜切,注意与之前的刀法要呈90度垂直的角度,最后将切好花刀的墨鱼片切成三角形的片状。

          3、锅中将水煮沸,放入姜丝,将墨鱼放入烫至卷起,马上捞起放入冷水保持弹性。将芦笋尖汆烫。锅内放入橄榄油,将红、黄甜椒放入翻炒,......

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          吃墨鱼的注意事项

          吃墨鱼的注意事项

          墨鱼营养丰富、味道鲜美,远在唐代就有食用墨鱼的记载,是人们喜爱的佳肴。但墨鱼在食用方面还是有需要注意的地方,比如墨鱼带有寒性,用墨鱼煲汤最好将墨鱼炒几分钟,可以去一下寒性。此外,墨鱼是海鲜类产品,不能多吃,多吃容易过敏。

          1、墨鱼吃之前可以先炒一下。

          由于海鲜都带有寒性,墨鱼也不例外,直接用来煲汤对寒性体质或肠胃不太好的人不太适宜,所以在煲汤前最好是将墨鱼先炒几分钟,去掉寒性,再去煲汤就比较好。

          2、吃墨鱼不能和同时吃茄子

          墨鱼是海鲜类产品,是高蛋白、低脂肪食物,具有寒性,而茄子也是属于寒性食物,这两者的食物药性同属寒性。如果一起吃,肠胃会不舒服,严重的可能导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

          3、患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

          墨鱼虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。墨鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。墨鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹......

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          相关专家解答

          六个月婴儿发烧吃布洛芬吐要补吃吗?还有哺乳妈妈能吃蛋和鱼吗

          你好,根据你情况的描述,建议你先观察下吐的量是多少,如果是全吐了,可以重新服用的,但一天最多不要超过四次。宝宝发烧期间,一般情况下妈妈吃鱼和鸡蛋问题不大,不用太担心。发烧期间注意给宝宝多喝水,多用毛巾擦拭身体。祝宝宝早日康复。

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          六个月宝宝能吃季花鱼吗

          你好,鱼类的营养价值是比较高的,孩子是可以吃的,但是喂孩子吃的时候要注意挑干净鱼骨后才给孩子吃的,避免有鱼骨影响到孩子的。

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          我想问问小孩吃的养生之家钙剂的鱼甘油六岁和六个月的宝宝都能吃吗

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          你好!这个是可以吃的,因为此类食物的营养价值高,但考虑到孩子消化吸收能力差,尽量要以奶粉为主食比较妥当!祝你孩子健康!

          左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

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